Burger von Beef bis Veggie: Gesund und selbst gemacht (German Edition) by Seppelt Carina

Autor:Seppelt, Carina [Seppelt, Carina]
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Thorbecke
veröffentlicht: 2017-01-08T16:00:00+00:00

HÄHNCHEN-AVOCADO-BURGER

FÜR 4 PORTIONEN

4 Burgerbrötchen siehe Rezepte auf Seite 47 , 48 , 51

Burgersauce siehe Rezept auf Seite 61

Ketchup siehe Rezept auf Seite 60

4 große Blätter Lollo Bianco

1 reife Avocado

2 EL Olivenöl

4 Eier

Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 TL Rosa Pfefferbeeren

Hähnchenpattys

600 g Hähnchenbrustfilet

Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

3 EL hochwertiges Olivenöl

(1) Die Burgersauce, die Burgerbrötchen und das Ketchup zubereiten.

(2) Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

(3) Den Salat waschen und trocken schleudern. Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und durch einen Fleischwolf drehen. Falls kein Fleischwolf vorhanden ist, das Fleisch sehr fein würfeln. 1 EL Öl zum Fleisch geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hackfleisch vier gleich große Pattys formen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Pattys darin von jeder Seite ca. 4 Minuten anbraten. Die Pattys herausnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

(4) Die Brötchen halbieren und mit auf das Backblech legen. Beides im heißen Backofen ca. 3 Minuten zu Ende garen bzw. toasten.

(5) Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, die Avocado schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. 2 EL Olivenöl in einer weiteren Pfanne erhitzen, darin vier Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

(6) Die Burgerbrötchen mit den Zutaten belegen, mit Rosa Pfefferbeeren bestreuen und servieren.

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